Receta de Orujo de Potes

por | Oct 3, 2023 | Recetas | 0 Comentarios

Orujo de Potes

Introducción

El orujo de Potes es un aguardiente potente y aromático que se elabora en la localidad de Potes, en Cantabria. Es un licor tradicional que se obtiene a partir de la destilación de los residuos de la uva tras la vinificación.

Duración

  • Preparación: Varía según el método y la cantidad.
  • Maduración: Al menos 1 mes.
  • Total: Varía.

Ingredientes

  • Residuos de uva (hollejos, semillas, pulpa)
  • Agua
  • Azúcar (opcional, para versiones dulces)

Utensilios

  • Alambique o destilador
  • Botellas para almacenar
  • Filtros

Receta Paso a Paso

  1. Preparación de los Residuos de Uva: Recolecta los residuos de uva tras la vinificación.
  2. Destilación: Coloca los residuos en un alambique y añade agua. Calienta la mezcla para iniciar el proceso de destilación.
  3. Recolección del Destilado: Recoge el destilado, que será un líquido claro. Este es el orujo base.
  4. Maduración: (Opcional) Almacena el orujo en botellas y déjalo madurar para intensificar los sabores.
  5. Añadir Azúcar: (Opcional) Para hacer una versión dulce, puedes añadir azúcar al orujo según tu gusto.

Información del Licor

El orujo de Potes es una parte integral de la cultura cantabra, especialmente popular durante las festividades y las temporadas frías, donde se disfruta por su capacidad para calentar el cuerpo y el espíritu. La destilación del orujo es una tradición que se ha transmitido de generación en generación en Potes. El Festival del Orujo, que se celebra anualmente en noviembre, atrae a visitantes de todas partes para celebrar y disfrutar de este licor icónico.

Alfonso

Alfonso

Me considero un apasionado viajero enamorado de Cantabria. En mi blog, comparto mi amor por esta región única, ofreciendo información y consejos para que disfrutes al máximo de tus aventuras en este rincón de España. Únete a mí en la exploración de Cantabria y descubre su belleza natural, cultura fascinante y deliciosa gastronomía.

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